打漿機適用于制作各式肉漿?？蓪⒔g碎過的肉攪打成肉漿用來制作肉丸、魚丸、魚漿制品、素肉產(chǎn)品， 并有混合、調(diào)味的功能，是(魚)肉丸、魚漿生產(chǎn)線的*設(shè)備。可將絞碎的肉攪打成肉漿并可混合和調(diào)味。攪拌葉片有特別設(shè)計的角度，可使產(chǎn)品均勻且具有彈牙的口感，也可用來將素肉塊拆絲，廣泛的運用于食品加工生產(chǎn)線中。

　　本機為鑄鐵烤漆，另有全不銹鋼材質(zhì)，攪拌桶及攪拌軸為不銹鋼，符合食品衛(wèi)生。有5HP及7.5HP的馬力，可依客人需求選擇馬力。本機采用四段變速，打漿的速度可自行調(diào)整，離合器開關(guān)可隨時阻斷動力，因應(yīng)各種緊急狀況。

　　功能

　　1.機身鑄鐵烤漆+不銹鋼桶身及攪拌軸，另有全臺不銹鋼可做選擇。

　　2.可依客人需求選擇馬力。

　　3.本機采用先進式四段變速，打漿的速度可自行調(diào)整。

　　4.離合器開關(guān)可隨時因應(yīng)各種緊急狀況。

　　本產(chǎn)品一次裝肉量為2-8斤，開機2-3分鐘即可完成打肉、配料、攪拌成漿，比手工錘打的肉漿精細，所產(chǎn)肉丸、魚丸彈性好，色澤潔白。本機裝肉用桶子采用不銹鋼制造，達到衛(wèi)生要求，肉桶外罩和桶底裝有冷卻裝置，確保肉漿新鮮，可完成打肉、配料、攪拌成漿，比手工的打漿更精細，所產(chǎn)肉丸、魚丸彈性好，色澤潔白。

　　打漿機是肉丸、貢丸、魚丸、中國臺灣烤腸等多種肉制品（特別是中高檔產(chǎn)品）的主要打漿設(shè)備，產(chǎn)品的口感效果、組織結(jié)構(gòu)、成本控制等均在于打漿機的選用，所產(chǎn)生的肉槳比高速打漿機富有口感，不同普通效果，工作穩(wěn)定，產(chǎn)量高、質(zhì)量好，升溫低；其工作原理調(diào)速使用先慢慢將肉抱團拉絲，慢慢加工成泥漿后無級變速拍打，食肉類纖維發(fā)揮吸水量，重組質(zhì)性強，所產(chǎn)生的肉丸產(chǎn)品松脆有彈性，能漂浮于水面，蒸煮不開裂。

　　打漿的同時可以攪拌各種原料和輔料，可用于貢丸、魚丸、包心魚丸餡料、魚肉卷、海螺丸、肉餅、熱狗腸、牛肉丸等各種肉制品、魚制品餡類制品攪拌之用。