橙子加工生產(chǎn)線(xiàn)適用于各類(lèi)果蔬加工的前處理，如濃縮汁加工前處理、果蔬包裝前處理、果蔬飲料加工加工生產(chǎn)線(xiàn)、果蔬粉加工生產(chǎn)、果蔬漿加工生產(chǎn)線(xiàn)、熱帶水果加工生產(chǎn)線(xiàn)等。

　　生產(chǎn)線(xiàn)流程：鮮橙→橙子清洗→橙子分類(lèi)→橙子切半去皮榨汁→橙汁過(guò)濾→橙汁調(diào)配過(guò)濾→橙汁脫氣→橙汁均質(zhì)→橙汁殺菌→橙汁飲料灌裝機(jī)→巴氏噴淋冷卻→貼標(biāo)→噴碼→裝箱→封箱→入庫(kù)。可用于PET瓶包裝、玻璃瓶包裝、紙盒利樂(lè)包包裝、屋頂盒包裝等。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，橙汁飲料的加工類(lèi)型主要分如下幾種：

　　1、原料為橙子，加工成混濁汁，如果粒橙，在飲料內(nèi)部帶有小果粒。

　　2、原料為橙子，加工成清汁，飲料為透明狀。

　　3、原料為橙子，加工成橙汁濃縮液，用于調(diào)配，可以稱(chēng)之為調(diào)配型飲料。目前市面上調(diào)配飲料居多。

　　橙子加工生產(chǎn)線(xiàn)工藝操作點(diǎn)介紹：

　　1、橙子選擇。目前國(guó)內(nèi)外用與甜橙汁加工的品種有早熟種的雪柑、錦橙、新會(huì)橙、香水橙、桃葉橙、大紅橙等；苦味顯著的品種不宜采用，原料要求新鮮、完整、成熟度好。腐爛及落果的不宜加工，對(duì)于受干旱和遇寒冷的果實(shí)，榨汁率低，果汁中橘皮苷較多，苦味很濃，可以和正常果實(shí)搭配使用。

　　2、橙子清洗分選。原料經(jīng)驗(yàn)收檢查合格后，通過(guò)流水進(jìn)行輸送，原料在流水中由于與水相互接觸，能除去泥沙和付著物。

　　3、橙子榨汁。橙子類(lèi)果實(shí)的外皮中含有精油、萜類(lèi)物質(zhì)而產(chǎn)生的萜品臭。果皮、內(nèi)果皮和種子中存在大量的以柚皮苷為代表的黃酮類(lèi)化合物和以檸堿為代表的檸烯類(lèi)化合物，加熱后，這些化合物由不溶性變?yōu)榭扇苄?，使果汁變苦，榨汁時(shí)必須設(shè)法避免這些物質(zhì)進(jìn)入果汁，因此，不宜采用破碎壓榨法取汁，而應(yīng)采取逐個(gè)錐汁法及橙子榨汁取汁。

　　4、橙汁過(guò)濾。榨出的果汁中含有果皮的碎片和囊衣、粗的果肉漿等，不同榨汁方式，所含的夾雜物也不同，因此過(guò)濾的方式也不相同。手工和半機(jī)械化榨出的果汁，用20目振蕩分離果皮渣子，其他各類(lèi)榨汁機(jī)均附有果汁粗濾設(shè)備，無(wú)需專(zhuān)門(mén)粗濾器即可排除皮渣及種子使果汁得到粗濾。

　　5、橙汁脫氣。為了避免或減少果汁成分氧化，預(yù)防果汁色澤和風(fēng)味的變化，避免因懸浮微粒吸附氣體而漂浮在液面上，并防止裝罐和殺菌時(shí)產(chǎn)生泡沫，保證熱交換器的效率，橙子果汁必須脫氣去掉過(guò)量的氧，使氧含量盡可能低些。